Чай матча набирает популярность среди людей, увлекающихся здоровым питанием. В чашке матчи содержится чуть меньше кофеина, чем в чашке кофе, но кофеин из матчи усваивается намного медленнее, чем из кофе. Кофеин, который содержится в чае матча, имеет более сложную молекулярную структуру, поэтому усваивается намного медленнее: в течение 5-6 часов. Помимо кофеина, в любом зелёном чае содержится l-теанин, который увеличивает уровень дофамина и серотонина в мозге, снижает стресс и наступает расслабление. L-теанин отлично работает в связке с кофеином, исследования показывают, что в матче эти два компонента хорошо сбалансированы между собой и оказывают антистрессовый эффект. Матча также улучшает концентрацию внимания, что объясняет традицию дзэн-буддистов пить матчу перед медитацией.